Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΚΟΤΕΤΣΙ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΚΟΤΕΤΣΙ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Πέμπτη, 22 Οκτωβρίου 2015

ΜΑΡΚΑΡΙΣΜΑ ΟΡΝΙΘΩΝ


Η ποιο δύσκολη εργασία ή μάλλον αδύνατη για μένα είναι να αναγνωρίσω - ξεχωρίσω τις νέες φετινές πουλάδες με τις περσινές ή και ποιο παλαιές, οι οποίες πρέπει πριν από τον χειμώνα να σφαγούν, καθόσον η αυγοπαραγωγική τους ικανότητα ήδη θα έχει μειωθεί σημαντικά, με αποτέλεσμα να γίνουν οι κότες αντιπαραγωγικές – αντιοικονομικές, αφήνοντας στο κοτέτσι μόνο τις νέες πουλάδες.
Τις πρώτες χρονιές μόλις έφθανε η εποχή (συνήθως πριν το χειμώνα) για σφάξιμο των παλαιών ορνίθων δεν μπορούσα να ξεχωρίσω τις ανοιξιάτικες πουλάδες, που ήδη είχαν γίνει πια κότες, από τις παλαιές. Πολλές βέβαια από τις παλαιές κότες τις αναγνώριζα, αλλά ποτέ δεν μπορούσα να υπερβώ το ποσοστό του 33% περίπου.
Για το λόγο αυτό αποφάσισα το 2012 (κάθε ζυγό χρόνο) να μαρκάρω όλα τα πουλερικά που γεννιούνται και στο επόμενο περιττό έτος να αφήνω όλα τα πουλερικά που γεννιούνται αμαρκάριστα. Με τον τρόπο αυτό αναγνωρίζω – ξεχωρίζω όλα τα φετινά πουλερικά με τα περσινά. Υπόψη στο κοτέτσι δεν αφήνω πολλά θηλυκά πουλερικά άνω των δύο (2) ετών. Στα πουλερικά των 3 ετών τοποθετώ και στο έτερο πόδι ακόμη ένα σπιράλ.
Έτσι στα ζυγά έτη βλέποντας μια κότα στα πόδια με 1 σπιράλ, με καθόλου σπιράλ, με 2 σπιράλ, καταλαβαίνω ότι η κότα είναι αντιστοίχως φετινή, περσινή, προπέρσινη. 
Το μαρκάρισμα αυτό το πραγματοποιώ με την τοποθέτηση στο ένα πόδι ενός δακτυλιδιού σπιράλ (οποιοδήποτε χρώματος), το οποίο πρέπει να έχει την απαιτούμενη για πουλερικό μας διάμετρο για να μη σφίξει και πληγώσει το σπιράλ το πόδι του.
Ενδεικτικοί διάμετροι δακτυλιδιών για τα πουλερικά μας.
1,2 cm διάμετρο για φασιανούς.
1,4 cm διάμετρο για μικρόσωμες όρνιθες.
1,6 cm διάμετρο για όρνιθες και πάπιες.
1,8 cm διάμετρο για κοκόρια και πάπιες.
2,0 cm διάμετρο για κοκόρια, κύκνοι και παγόνια.
2,2 - 2,5 - 2,8 cm διάμ. για χήνες και γαλοπούλες.

Τα παραπάνω δακτυλίδια σπιράλ τα παραγγέλνω από το ηλεκτρονικό κατάστημα pet-eshop.gr

Τετάρτη, 5 Μαρτίου 2014

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΟΥ ΦΡΕΣΚΟΥ ΑΥΓΟΥ



Τέσσερις (4) τρόποι για να ξεχωρίζουμε τα φρέσκα αυγά


α) Το πρώτο και σίγουρο χαρακτηριστικό ενός φρέσκου βρασμένου αυγού είναι ότι το τσόφλι του δεν ξεκολλά (ξεφλουδίζεται) εύκολα, το ασπράδι είναι συμπαγές, ελαστικό  και ο κρόκος του ευρίσκεται στο κέντρο.
β) Με το σπάσιμο ενός φρέσκου αυγού πάνω στο πιάτο ή στο τηγάνι ο κρόκος είναι σφικτός και το ασπράδι συγκεντρωμένο γύρω του με συνοχή, ενώ ενός αυγού πολλών ημερών ο κρόκος του είναι επίπεδος και το ασπράδι απλώνει, πιάνοντας μεγαλύτερη διάμετρο.
γ) Ένας άλλος εύκολος τρόπος για να ξεχωρίζουμε τα φρέσκα αυγά είναι με το κούνημα του αυγού κοντά στο αυτί μας. Στο φρέσκο δεν ακούμε και δεν νοιώθουμε καμιά εσωτερική κίνηση, ενώ όσο πιο παλαιό είναι θα νοιώθουμε και θα ακούμε την μικρή εσωτερική κίνηση του κρόκου μέσα στο αυγό.
δ) Επίσης ένας άλλος τρόπος για να ξεχωρίζουμε τα φρέσκα αυγά είναι να τα βάλουμε μέσα στο νερό. Το πολύ φρέσκο αυγό θα μείνει στον πάτο σε οριζόντια θέση, ενώ όσο πιο μπαγιάτικο είναι δεν παραμένει σε οριζόντια θέση, αλλά το πίσω μέρος του (ο πωπός του) ανασηκώνεται όλο και περισσότερο.

Μαγείρεμα:  Τα φρέσκα αυγά είναι καλύτερα για το τηγάνισμα (μάτια ή ποσέ), καθόσον θα έχουν καλύτερη εμφάνιση, λόγω της μεγάλης συνοχής του κρόκου και του ασπραδιού. Τα πιο παλιά αυγά είναι καλύτερα για το βράσιμο, διότι ξεφλουδίζονται πιο εύκολα. Επίσης μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε στις σάλτσες και γενικά εκεί που η εμφάνιση δεν παίζει ρόλο.
Συντήρηση:   Η καλύτερη συντήρηση των αυγών είναι μέσα στο ψυγείο και να θυμόμαστε ότι τα αυγά εκτός ψυγείου χαλάνε σε μια ημέρα τόσο όσο τα αυγά μέσα στο ψυγείο σε επτά περίπου ημέρες. 
Για τον λόγο αυτό τα αυγά που αγοράσαμε τα τοποθετούμε αμέσως στο ψυγείο. Επίσης καλό είναι να γνωρίζουμε τις συνθήκες συντήρησης και της φρεσκάδας των "αυγών ημέρας" που μας πωλούν.


Μόλις σπάμε ένα αυγό να θυμόμαστε:
·  Ότι για να είναι φρέσκο, το ασπράδι και ο κρόκος πρέπει να παραμένουν μεταξύ τους ενωμένα και σφιχτά και η μπαλίτσα του κρόκου να μην γίνεται επίπεδη.
·  Όσο πιο πολλών ημερών είναι το αυγό, τόσο το ασπράδι γίνεται πιο νερουλό και ο κρόκος πιο επίπεδος.
·  Το τσόφλι του βρασμένου φρέσκου αυγού δεν ξεφλουδίζεται εύκολα.

Παρασκευή, 7 Φεβρουαρίου 2014

ΚΩΝΟΣ ΣΦΑΓΗΣ ΠΟΥΛΕΡΙΚΩΝ (ΟΡΝΙΘΩΝ)


Οι περσινές πουλάδες φέτος θα μας προσφέρουν τα περισσότερα αβγουλάκια. Του χρόνου θα μας δώσουν λιγότερα και στη συνέχεια η αυγοπαραγωγική τους ικανότητα θα μειώνεται συνεχώς, με αποτέλεσμα μετά από δύο χρόνια να γίνουν αντιπαραγωγικές – αντιοικονομικές και πρέπει να τις σφάξουμε και να κρατήσουμε στο κοπάδι μας τις νέες πουλάδες. Επίσης πρέπει να σφαγούν μέσα σε λίγους μήνες και τα πουλερικά μας που τα εκτρέφουμε για κρεατοπαραγωγή. Αυτό είναι μια φυσιολογική διαδικασία για αυτούς που έχουν στην κατοχή τους κοτέτσι με πουλερικά.
Μελετώντας πολλά βίντεο στο youtube τον τρόπο σφαγής των πουλερικών (συνήθως κότες και πάπιες) στάθηκα στον τρόπο σφαγής με μεταλλικά χωνιά τα οποία στο κάτω μέρος έχουν ένα άνοιγμα. Τοποθετείς την κότα ανάποδα και από το κάτω μέρος του χωνιού βγαίνει το κεφάλι της.  Στο τέλος με το ένα χέρι πιάνεις το κεφάλι και με το άλλο με ένα κοφτερό μαχαίρι ....... τα υπόλοιπα. Η κότα ξεψυχά πολύ γρήγορα χωρίς να τυραννιέται και το αίμα της, λόγω και της θέσης της, στραγγίζει πολύ γρηγορότερα. 
Αυτός νομίζω ότι είναι ο καλύτερος και ηπιότερος τρόπος σφαγής. Έτσι αποφάσισα και έφτιαξα την παρακάτω εικονιζόμενη κατασκευή με τους δύο κώνους, η οποία με βοήθησε πολύ στη σφαγή των πρώτων τριάντα πέντε πουλερικών.

Το ύψος του είναι περίπου 40 πόντους, η μεγάλη διάμετρος 30 πόντους (30 Χ 3,14 = 95 cm περίμετρο) και η μικρή διάμετρος 9 πόντους (9 Χ 3,14 = 28 cm περίμετρο). 


Για να κατασκευασθεί ένας κανονικός κώνος (όχι όπως φαίνεται στις φωτογραφίες) θα χρειασθεί μια λαμαρίνα τραπεζοειδούς σχήματος με ύψος 40 cm. Το μήκος της μεγάλης πλευράς 95 cm και της μικρής 28 cm.



Σε άλλη ανάρτηση θα αναφερθώ για το ξεπουπούλιασμα, το κόψιμο σε μερίδες κλπ.

Υστερόγραφο.
Λόγω του θέματος είναι από τις λίγες αναρτήσεις που δυσκολεύτηκα πως θα το δημοσιεύσω.

Τετάρτη, 27 Νοεμβρίου 2013

ΔΙΧΑΛΟ ΠΟΡΤΑΣ ΚΟΤΕΤΣΙΟΥ


Ένα πρόβλημα (για μένα σοβαρό) που είχα στο κοτέτσι, το οποίο είναι χωρισμένο σε πολλά διαμερίσματα, λόγω των πολλών ειδών πουλερικών, ήταν το ανοιγοκλείσιμο της πόρτας από διαμέρισμα σε διαμέρισμα.
Με τον αρχικό τρόπο που είχα (ένα μάνταλο), μπορούσα να την κλείσω μόνο από την πλευρά που υπήρχε το μάνταλο. Από την άλλη πλευρά όμως δεν μπορούσα να την κλείσω, με αποτέλεσμα πολλές φορές η πόρτα να μένει ανοιχτή και να μετακομίζουν σε άλλο διαμέρισμα μερικά πουλερικά. 
   Ο μόνος τρόπος να λύσω το πρόβλημα αυτό ήταν να κατασκευάσω το παρακάτω δίχαλο, με το οποίο μπορείς να κλείνεις και να ανοίγεις πολύ καλά την πόρτα και από τις δυο πλευρές, όπως φαίνεται στις παρακάτω 2 φωτογραφίες.
  
 .

Παρασκευή, 15 Νοεμβρίου 2013

ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ ΦΩΛΙΑΣ ΠΟΥΛΕΡΙΚΩΝ


Ένας απλός και γρήγορος τρόπος κατασκευής φωλιάς για τα πουλερικά μας (κότες - πάπιες) είναι να βρούμε ένα παλαιό πλαστικό μπιτόνι 20-30 λίτρων από λάδια μηχανής και να κόψουμε με ηλεκτρικό τροχό τα 4/5 του επάνω τμήματος του χερουλιού, αφήνοντας ένα χείλος 5-10 πόντων, για να μη βγαίνει το χόρτο που θα βάλουμε στη φωλιά.
 

Στις φωτογραφίες έχω βάλει δυο φωλιές μαζί προσθέτοντας λαμαρίνα  για να προστατεύονται από τη βροχή, τον ήλιο και τον αέρα και αυτό γιατί θα τις τοποθετήσω έξω, για τις πάπιες.
Εάν μπούνε μέσα στο κοτέτσι δεν χρειάζεται η λαμαρίνα, πρέπει μόνο να τις βάλουμε λίγο ψηλά και να βρούμε έναν τρόπο να τις στερεώσουμε.
  

Κυριακή, 20 Οκτωβρίου 2013

WYANDOTTE, ORPINGTON και SUSSEX - ΤΡΕΙΣ ΑΠΟ ΤΙΣ ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ ΡΑΤΣΕΣ ΔΙΠΛΟΥ ΣΚΟΠΟΥ (αυγά και κρέας).


Wyandottes  
Η καταγωγή τους είναι από την Αμερική. Ανήκουν στις μεγαλόσωμες ράτσες. Αναγνωρίσθηκε στην Αμερική ως φυλή το 1870. Είναι από διασταυρώσεις μεταξύ Hamburg, Brahma, Cochin και Sebright και χαρακτηρίζονται από τα κίτρινα πόδια τους, το κίτρινο δέρμα και κρέας. Οι κότες γεννάνε 200 με 240 μεγάλα αυγά που έχουν χρώμα που ποικίλει από ανοιχτό έως σκούρο καστανό. Είναι πολύ καλές κλώσες. Το βάρος τους μπορεί να φθάσει τα 4 κιλά για τον κόκορα και τα 3 κιλά για την κότα. Τα εκτρέφουμε για διπλό σκοπό, την ωοτοκία και την παραγωγή κρέατος. Είναι πολύ όμορφες κότες.

video







 Orpington
Η καταγωγή τους είναι από την Αγγλία. Αναγνωρίσθηκε ως φυλή το 1901. Ανήκουν στις μεγαλόσωμες ράτσες. Χαρακτηρίζονται από τα λευκά πόδια τους και το λευκό δέρμα. Οι κότες γεννάνε 210 με 250 μεγάλα αυγά που έχουν χρώμα που ποικίλει από ανοιχτό έως σκούρο καστανό. Είναι πάρα πολύ καλές κλώσες. Το βάρος τους φθάνει τα 4,5 κιλά για τον κόκορα και τα 3,5 κιλά για την κότα. Το χρώμα τους είναι πλούσιο πορτοκαλί ή κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα. Τα εκτρέφουμε για διπλό σκοπό, την ωοτοκία και την παραγωγή κρέατος.
video






Sussex
Η καταγωγή τους είναι από την Αγγλία. Ανήκουν στις μεγαλόσωμες ράτσες. Είναι από τις αρχαιότερες φυλές που υπάρχουν.  Το βάρος τους μπορεί να φθάσει τα 4.2 κιλά για τον κόκορα και τα 3.3 κιλά για την κότα. Χαρακτηρίζονται από τα λευκά πόδια τους, το λευκό δέρμα και το πολύ νόστιμο άσπρο κρέας τους. Οι κότες γεννάνε 220 με 260 μεγάλα αυγά που έχουν χρώμα ανοιχτό καστανό. Είναι πολύ καλές κλώσες. Τα εκτρέφουμε για διπλό σκοπό, την ωοτοκία και την παραγωγή κρέατος.

video

Τα VIDEO είναι από την ιστοσελίδα Hühnerwelt - Die reale Welt der Hühner

Κυριακή, 13 Οκτωβρίου 2013

ΣΦΥΡΟΜYΛΟΣ ΖΩΟΤΡΟΦΩΝ


Όταν η οικονομική κρίση μπορεί να γίνει δημιουργική.
Για τα πουλερικά του κοτετσιού, κότες, πάπιες, χήνες και ορτύκια αγοράζουμε καλαμπόκι και σιτάρι, για να παρασκευσθεί το σιτηρέσιό τους. Για να γίνει αυτό έπρεπε πρώτα να αλέσω τις τροφές και χρειαζόμουν έναν σφυρόμυλο δημητριακών.
Από έρευνα αγοράς που έκανα οι τιμές, λόγω της οικονομικής στενότητας, ήταν πλέον απαγορευτικές. Η μόνη λύση ήταν να κάνω μια ιδιοκατασκευή (σφυρόμυλο ζωοτροφών).
Στην αποθήκη υπήρχε ένα μικρό ποτιστικό μοτέρ του αδελφού μου Αντώνη, το οποίο είχε σπασμένη την αντλία, λόγω παγετού. Στο μοτέρ αυτό σκέφτηκα ότι μπορώ να βγάλω την σπασμένη αντλία και να προσαρμόσω στον άξονα μια φτερωτή η οποία θα σπάει το καλαμπόκι και το σιτάρι. Τα υπόλοιπα ήταν πλέον θέμα χρόνου, δημιουργικής σκέψης και βοήθειας των παιδιών από το μηχανουργείο, που βρίσκεται στο Κικίδιο Ροδόπης, οι οποίοι το μοντάρισαν.
 

Ο σφυρόμυλος στο πλαστικό βαρέλι των 200 L

Το πλαστικό βαρέλι το οποίο χρησιμοποιείται ως βάση και αποθηκευτικός χώρος.

Μισοανοιγμένο το κόσκινο του καλαμποκιού για να φανεί η φτερωτή.
 Για το σιτάρι βάζω άλλο κόσκινο με ποιο μικρές τρύπες.

Λεπτομέρεια φτερωτής. 

Το χωνί του σφυρόμυλου. Στο μέσον φαίνεται η τρύπα.

Τρίτη, 8 Οκτωβρίου 2013

ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ ΟΡΝΙΘΩΝ

ΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΑ

Παθολογική Γρίπη των Πτηνών (Avian influenza – AI). 
Η Παθολογική Γρίπη των Πτηνών είναι μια λοιμώδης ασθένεια από ιό, των άγριων πτηνών, ορνίθων και γαλόπουλων με παγκόσμια εμβέλεια. Μεταδίδεται ταχύτατα από τον αέρα, τις ακαθαρσίες, τους ανθρώπους, τα αυτοκίνητα, τις μύγες, τα σκουπίδια, τα έντομα και από ψόφια μολυσμένα πτηνά.
Η μόλυνση μπορεί να γίνει μέσω του πεπτικού συστήματος και από την επαφή με μολυσμένα πτηνά. Τα πτηνά που αναρρώνουν παραμένουν φορείς του ιού για αρκετές εβδομάδες.
Τα συμπτώματα είναι κυρίως αναπνευστικά, έλλειψη κινητικότητας, διάρροια και σε οξεία προσβολή το πρήξιμο του προσώπου, η κυάνωση και η αφυδάτωση με αναπνευστική δυσκολία. Δεν υπάρχει ειδική φαρμακευτική αγωγή παρά μόνο έμφαση στην υγιεινή και διαχωρισμό των πτηνών ανά ηλικία και είδος.

Fowl Pox – FP.  Είναι μια λοιμώδης ασθένεια από ιό, με σχετικά αργή εξάπλωση, των ορνίθων κάθε ηλικίας. Από τα περιστέρια επίσης μπορεί να μεταδοθεί στις όρνιθες και τις γαλοπούλες. Μεταδίδεται με τον αέρα ή από μολυσμένα κουνούπια και μολυσμένες ψείρες. Από τον μολυσμένο αέρα ενός ορνιθώνα περνάει στο αίμα μέσω του επιπεφυκότος του ματιού, από πληγές του δέρματος ή μέσω του αναπνευστικού συστήματος.
Τα κλινικά συμπτώματα είναι εξανθήματα και πληγές στις περιοχές χωρίς φτερά (κεφάλι, πόδια, κοιλιά κ.λ.π.), ατονία και αργή ανάπτυξη με αργή εξάπλωση στο κοπάδι είναι επίσης τυπικά συμπτώματα. Οι πληγές θεραπεύονται μετά από δύο εβδομάδες. Οι πληγές είναι δύο ειδών, οι στεγνές πληγές του δέρματος και οι υγρές που δημιουργούνται στο στόμα, τον φάρυγγα, τον λάρυγγα και την τραχεία, ελκώδους μορφής συνοδευόμενες από πρήξιμο.
Ο εμβολιασμός είναι απαραίτητος με κατάλληλα εμβόλια, με βελονάκι στην φτερούγα, σύμφωνα με τις οδηγίες του κτηνιάτρου. Τοπική εφαρμογή των πληγών με κατάλληλο φάρμακο (silver nitrate) και αντιβίωση στο νερό για 2 – 3 ημέρες, θα βοηθήσει στην καταπολέμηση βακτηριδιακών λοιμώξεων.

Λοιμώδης Βρογχίτις (Infectious Bronchitis).  Μία οξεία και πολύ μεταδοτική ασθένεια του αναπνευστικού των ορνίθων που μεταδίδεται από τον αέρα, μολυσμένες τροφές, μολυσμένα ψόφια πτηνά και μολυσμένα τρωκτικά. Τα κλινικά συμπτώματα είναι μία γενική αδιαθεσία, μάζεμα των φτερών, καταρροή από τα μάτια και τα ρουθούνια και δυσκολία στην αναπνοή. Πληγές δημιουργούνται στην αναπνευστική οδό και μολυσμένα έμβρυα ψοφάνε μέσα στο αυγό και δεν εκκολάπτονται.
Τα συμπτώματα σε νεαρά πτηνά αρχίζουν με μία επιπεφυκίτιδα, ακολουθεί καταρροή από την μύτη και τυρώδεις σχηματισμοί στην τραχεία που αυξανόμενοι προκαλούν ασφυξία. Δεν υπάρχει ειδική θεραπεία αλλά αντιβίωση για 3 – 5 ημέρες μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση βακτηριδιακών λοιμώξεων. Απαραίτητη η καλή υγιεινή και η καθαριότητα.

Λαρυγγοτραχειίτις (Laryngotracheitis).  Μία πολύ μεταδοτική ασθένεια από ιό των ορνίθων και των φασιανών. Χαρακτηρίζεται από σοβαρή αναπνευστική δυσκολία και αιμορραγούντα έλκη της τραχείας, που εμφανίζεται συνήθως σε πτηνά μεγαλύτερα από 14 εβδομάδες. Τα πτηνά που αναρρώνουν παραμένουν φορείς του ιού για μεγάλο διάστημα.
Μεταδίδεται από πτηνό σε πτηνό, από επαφή με μολυσμένους χώρους, από μολυσμένα ρούχα, παπούτσια κ.λ.π. Τα αρχικά συμπτώματα είναι καταρροή από τα μάτια, ακολουθεί μειωμένη κινητικότητα λόγω δυσκολίας στην αναπνοή, βήχας, φτάρνισμα και κούνημα του κεφαλιού για να απομακρύνουν τα έλκη από την αναπνευστική οδό. Τα πτηνά τεντώνουν τον λαιμό προσπαθώντας να αποφράξουν την τραχεία και να διευκολύνουν την αναπνοή δημιουργώντας έναν χαρακτηριστικό συριγμό (σφύριγμα). Με το βήξιμο αποβάλλουν ματωμένους θρόμβους από την τραχεία. Πολλά πτηνά ψοφάνε από ασφυξία.
Η θεραπεία είναι πολύ δύσκολη. Χορηγούμε αντιβιοτικά και εμβολιάζουμε τα μη προσβληθέντα πτηνά.

New Castle Disease.  Μία πολύ οξεία και άκρως μεταδοτική ασθένεια του αναπνευστικού των πτηνών κάθε ηλικίας, με μεγάλη θνησιμότητα σε νεαρά πουλιά. Όλα τα πτηνά κάθε ηλικίας είναι ευάλωτα σε αυτή την νόσο. Μπορεί να προκαλέσει μολύνσεις των ματιών στα άτομα που έρχονται σε επαφή με το μικρόβιο (εργαστήρια ή μονάδες εμβολιασμού).
Μεταδίδεται με τον αέρα, από μολυσμένα παπούτσια, ρούχα, μεταφορικά τροφών, επισκέπτες και άγρια πουλιά. Η μόλυνση περνάει και στα αυγά, αλλά τα μολυσμένα έμβρυα ψοφάνε πριν εκκολαφθούν.
Τα κλινικά συμπτώματα είναι η ξαφνική παρουσία της που μεταδίδεται γρήγορα σε όλο το κοπάδι, δυσανεξία, γουργούρισμα με την αναπνοή, τρεμούλιασμα, υδαρής ρινική καταρροή, δυσκολία στην ανάσα, πρήξιμο του προσώπου, παράλυση, τρεμούλιασμα και περιστροφή του λαιμού και οξεία φλεγμονή όλων των αναπνευστικών διόδων.
Δεν υπάρχει συγκεκριμένη θεραπεία, αλλά η χορήγηση αντιβιοτικών για 3 με 5 ημέρες αποτρέπουν τις δευτερογενείς βακτηριδιακές μολύνσεις (e.coli). Πρόληψη με εμβολιασμό.

M. Gallisepticum (MG).  Μεταδοτική νόσος ορνίθων, θηραματικών πτηνών, περιστεριών και στρουθόμορφων κάθε ηλικίας που επηρεάζει περισσότερο τα νεαρά πτηνά. Μεταδίδεται άμεσα με την επαφή μεταξύ πτηνών και έμμεσα από σταγονίδια κατά την εκπνοή (έμμεση επαφή). Τα κλινικά συμπτώματα περιλαμβάνουν ρινική καταρροή, αφρώδη έκκριση στα μάτια, και πρησμένα ιγμόρεια. Τα μολυσμένα πτηνά παρουσιάζουν αναπνευστικό ρόγχο, φταρνίσματα και γύρισμα του κεφαλιού τους.
Mπορεί η μετάδοση της νόσου να είναι πολύ αργή στο υπόλοιπο κοπάδι ή οξεία. Τα θεραπευμένα πτηνά παραμένουν φορείς της νόσου.
Η θεραπεία είναι η χορήγηση ερυθρομυκίνης, τυλοζίνης, σπεκτινομυκίνης και λινκομυκίνης στην τροφή, στο νερό ή ενέσιμα.

Φυματίωση (Avian Tuberculosis).  Χρόνια και αργά μεταδιδόμενη μολυσματική ασθένεια των ώριμων πτηνών που προκαλείται από ένα βακτήριο. Η μετάδοση συνήθως γίνεται σε μολυσμένο περιβάλλον από τα περιττώματα μολυσμένων πτηνών. Μεταδίδεται από πτηνό σε πτηνό, από ζώο σε πτηνό και από πτηνό σε ζώο.
Τα κλινικά συμπτώματα περιλαμβάνουν απώλεια βάρους, γενική δυσανεξία και τα λειριά γέρνουν και χλομιάζουν. Δεν υπάρχει θεραπεία και απαιτείται του θανάτωση του κοπαδιού, καταπολέμηση των τρωκτικών και πλήρης απολύμανση των εγκαταστάσεων και του εξοπλισμού.

Λοιμώδης Κόρυζα (Infectious Coryza).  Οξεία και χρόνια μολυσματική νόσος του αναπνευστικού που προσβάλλει όρνιθες, φασιανούς και φραγκόκοτες που προκαλείται από ένα βακτήριο. Χαρακτηρίζεται από επιπεφυκίτιδα, καταρροϊκή φλεγμονή των βλεννωδών μεμβρανών της άνω αναπνευστικής οδού (ρουθούνια, ιγμόρεια, και άνω τραχεία), φτέρνισμα, πρήξιμο του προσώπου και μειωμένη ωοπαραγωγή. Μεταδίδεται από πτηνό σε πτηνό, συνηθέστερα από μολυσμένη τροφή και νερό. Τα θεραπευμένα πτηνά παραμένουν φορείς
Τα κλινικά συμπτώματα είναι το πρήξιμο γύρω από το πρόσωπο και το λειρί, πηχτή κολλώδης ρινική καταρροή (με άσχημη οσμή) και δυσκολία στην αναπνοή, μείωση στην κατανάλωση τροφής και νερού, καθώς και ωοπαραγωγής. Η ασθένεια μπορεί να διαρκέσει αρκετές εβδομάδες εάν συνδυάζεται με mycoplasma gallisepticum.
Η θεραπεία συνήθως είναι με sulfadimethoxine, sulfamethazine, sulfamerazine ή erythroymcin (Gallimycin).

Localized Pasteurellosis.  Χρόνια μεταδοτική ασθένεια των ορνίθων που προκαλείται από ένα βακτήριο. Χαρακτηρίζεται από φλεγμονή του προσώπου και του λειριού. Η μετάδοση γίνεται από πτηνό σε πτηνό και από επαφή με μολυσμένο περιβάλλον (συνήθως μετά από ξέσπασμα fowl cholera).
Η μόλυνση συνήθως εισέρχεται στους ιστούς του πτηνού μέσω των βλεννωδών μεμβρανών του φάρυγγα ή της άνω αναπνευστικής οδού, αλλά μπορεί επίσης να εισέλθει μέσω επιφανειακών τραυμάτων. Γάτες και άλλα μικρά ζώα συντηρούν pasteurella στο στόμα τους και μολύνουν τα οικόσιτα πτηνά. Η ασθένεια μεταδίδεται αργά με πολύ μικρή θνησιμότητα και μικρή μείωση ωοπαραγωγής.
Τα μολυσμένα πτηνά παρουσιάζουν πρησμένο πρόσωπο ή λειρί, ρινική καταρροή, δυσκολία στην αναπνοή και εάν η μόλυνση είναι στο μέσο ους, αστάθεια. Η θεραπεία είναι με sulfadimethoxine (SDM), sulfamerazine, sulfamethazine και sulfaquinoxaline.


ΙΟΓΕΝΕΙΣ ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ (VIRAL DISEASES)

Avian Encephalomyelitis.  Βασικά ιογενής μόλυνση ορνίθων, γαλόπουλων και φασιανών. Ο ιός αναπτύσσεται στον κρόκο του αυγού και στον εγκέφαλο των εμβρύων μέσα στο αυγό. Πιο συνήθης σε κοτόπουλα μεταξύ ηλικίας 1 και 6 εβδομάδων. Μολυσμένα κοτόπουλα ηλικίας μεγαλύτερης των 5 εβδομάδων συνήθως αναπτύσσουν αντισώματα, χωρίς εμφανή κλινικά συμπτώματα την στιγμή της μόλυνσης.
Η μόλυνση μπορεί να γίνει όλο τον χρόνο, αλλά συνηθέστερα από τον Ιανουάριο μέχρι τον Ιούνιο. Ο συνηθέστερος τρόπος μετάδοσης είναι από την μητέρα μέσω του αυγού στον νεοσσό, αλλά και επαφή με άμεση επαφή μεταξύ μολυσμένων νεοσσών με υγιείς ή έμμεση με την επαφή με μολυσμένη στρωμνή, τροφή ή νερό. Ο ιός μπορεί να επιζήσει τουλάχιστον 4 εβδομάδες στα περιττώματα.
Τα κλινικά συμπτώματα παρουσιάζονται μεταξύ της ηλικίας της 7ης και 10ης ημέρας. Τρεμουλιάσματα του κεφαλιού υποδηλώνουν την μόλυνση του κοπαδιού.
Τα μολυσμένα πτηνά αρχικά παρουσιάζουν μια απαθή έκφραση στα μάτια, ακολουθεί προοδευτικός αποσυντονισμός κινήσεων, λυγισμός των ποδιών (κάθισμα), τρεμούλιασμα του κεφαλιού και του λαιμού και τελικά παράλυση ή γενική κατάπτωση. Η διάγνωση μπορεί να επιβεβαιωθεί εργαστηριακά με έλεγχο αντισωμάτων.
Δεν υπάρχει θεραπεία σε οξεία ξεσπάσματα της ασθένειας. Ο έλεγχος είναι μέσω προφύλαξης μόνο. Τα προσβεβλημένα πτηνά θα πρέπει να θανατώνονται και να αποτεφρώνονται. Ως μέτρο προφύλαξης θα πρέπει τα προς εκκόλαψη αυγά να προέρχονται από γονείς με ανοσία που επιτυγχάνεται με τον κατάλληλο εμβολιασμό.

Coronaviral enteritis.  Η Coronaviral enteritis είναι μια οξεία και πολύ μεταδοτική ασθένεια των γάλων κάθε ηλικίας. Μεταδίδεται με απορρόφηση από μολυσμένα υλικά και την κατάποση επιμολυσμένης τροφής. Δεν μεταδίδεται μέσω του αυγού, αλλά από άμεση και έμμεση επαφή. Tα άρρωστα πτηνά κρυώνουν, τερετίζουν και αποζητούν την ζέστη. Άλλα συμπτώματα είναι δυσανεξία, απώλεια ορέξεως και βάρους, διάρροια, αφυδάτωση, κυάνωση και τελικά θάνατος. Η θεραπεία συνίσταται σε χορήγηση αντιβιοτικών και βιταμινών στην τροφή τους.

Egg drop Syndrome.  Η ασθένεια Egg drop syndrome είναι μεταδοτική νόσος των ωοπαραγωγικών ορνίθων και την χαρακτηρίζει το πολύ λεπτό κέλυφος των αυγών ή και η έλλειψη κελύφους. Δεν υπάρχει επιτυχής φαρμακευτική θεραπεία, παρά μόνο αποφυγή μετάδοσης με την απολύμανση των εκκολαπτικών μηχανών. Μετά την επόμενη πτερόρροια συνήθως η αυγοπαραγωγή αποκαθίσταται.

Equine Encephalitis in Birds.  Μεταδοτική ασθένεια των πτηνών, θηλαστικών, ίππων και ανθρώπων προκαλούμενη από ιό. Φορείς του ιού είναι τα μολυσμένα με τον ιό κουνούπια. Τα συμπτώματα είναι ανορεξία, δυσκολία στην βάδιση και παράλυση. Απαιτείται εμβολιασμός των πτηνών σε ηλικία μεγαλύτερη των 6 εβδομάδων.

Infectious Bursal Disease.  Οξεία μεταδοτική ασθένεια νεαρών ορνίθων που χαρακτηρίζεται από ήπια αναπνευστικά συμπτώματα, λευκά και υδαρή περιττώματα, δυσανεξία και φλεγμονή του στήθους. Μεταδίδεται από πτηνό σε πτηνό ή από επαφή με μολυσμένο περιβάλλον. Δεν υπάρχει αποτελεσματική θεραπεία παρά μόνο πρόληψη με τον κατάλληλο εμβολιασμό.

Avian lymphoid Leukosis.  Νεοπλασματική ασθένεια των ορνίθων που χαρακτηρίζεται από τον σχηματισμό μεταστατικών όγκων σε ιστούς και ζωτικά όργανα. Ο ιός έχει μεγάλη περίοδο επώασης του και για αυτόν τον λόγο παρατηρείται μετά την ηλικία των 16 εβδομάδων. Η ασθένεια προκαλεί προοδευτική αδυναμία, κάμψη και χλόμιασμα του λειριού, πρησμένη κοιλιά και θάνατο. Στα τελικά στάδια εμφανίζεται πρασινωπή διάρροια. Δεν υπάρχει θεραπεία.

Marek’s Disease.  Ιογενής νεοπλασματική ασθένεια των ορνίθων που χαρακτηρίζεται από σχηματισμούς όγκων στο νευρικό σύστημα, τα ζωτικά όργανα, τους μύες και τους ιστούς.
Προσβάλλει κοτόπουλα μεταξύ ηλικίας 2 με 16 εβδομάδων. Κατάλληλος εμβολιασμός προφυλάσσει από τον σχηματισμό όγκων αλλά όχι από την μόλυνση. Μολυσμένα πτηνά είναι μόνιμοι φορείς. Δεν υπάρχει θεραπεία.



Σημείωση:
Οι πληροφορίες που δίδονται δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως επιστημονική υπόδειξη ή ιατρική γνωμάτευση και παρέχονται καλόπιστα και με τη βεβαιότητα ότι είναι ορθές, έγκυρες και προπαντός χρήσιμες στον επισκέπτη. Ενδεχομένως όμως να υπάρχουν παραλείψεις ή ανακρίβειες. 
    Για περισσότερες λεπτομέρειες, έγκυρες πληροφορίες, χορήγηση κατάλληλων κτηνιατρικών φαρμάκων, απευθυνθείτε στον κτηνίατρο της περιοχή σας.




ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΟΡΝΙΘΩΝ ΚΑΙ ΠΙΘΑΝΕΣ ΑΙΤΙΕΣ ΑΥΤΩΝ

Παρακάτω είναι μερικά από τα συνηθέστερα προβλήματα που παρουσιάζονται και τα οποία μπορεί να έχουν τις εξής αιτίες:

Απώλεια βάρους με πιθανές αιτίες εσωτερικά ή εξωτερικά παράσιτα, φτωχή διατροφή, ηπατική ή νεφρική βλάβη, φυματίωση, δηλητηρίαση, κοκκιδίωση, έλλειψη πόσιμου νερού και υψηλά ποσοστά αμμωνίας στο κοτέτσι.

Διάρροια με πιθανές αιτίες κολοβακτηρίδια, κοκκιδίωση, σαλμονέλωση, εντερίτιδα, αλλαγή τροφής ή διατροφή με πολλά λαχανικά και εσωτερικά παράσιτα.

Απώλεια πτερώματος με πιθανές αιτίες εξωτερικά παράσιτα, εποχή πτερόρροιας, πτωχή διατροφή, καυγάδες μεταξύ των πτηνών ή και μακριά σπιρούνια του κόκορα.

Μειωμένη ωοπαραγωγή με πιθανές αιτίες την απώλεια βάρους, κακή διατροφή, αλλαγή κοτετσιού και συνθηκών γενικά, πτηνά μικρής ηλικίας, μικρή διάρκεια ηλιοφάνειας, απώλεια αυγών από αρουραίους ή καρακάξες, εξωτερικά παράσιτα, βρογχίτιδα, αλλά και φάγωμα των αυγών από τις ίδιες τις κότες.

Αναπνευστικοί ήχοι με πιθανές αιτίες μυκόπλασμα, βρογχίτιδα, ασπεργίλλωση, υψηλά ποσοστά αμμωνίας ή εσωτερικά παράσιτα.

Μη γόνιμα αυγά με πιθανές αιτίες γέρικο κόκορα ή δυσανάλογα πολλά κοκόρια, πυκνό πτέρωμα στην κοιλιά του θηλυκού.

Γόνιμα αυγά αλλά ψόφιοι νεοσσοί στο αυγό με πιθανές αιτίες πολλή υγρασία επώασης ή λίγη υγρασία εκκόλαψης, φτωχή διατροφή γεννητόρων, κακή αποθήκευση αυγών, χτυπημένα αυγά, ξεκίνημα της επωάσεως από την κότα πριν την συλλογή των αυγών, υψηλό βακτηριακό φορτίο στις φωλιές, σαλμονέλωση.


Σημείωση:
Οι πληροφορίες που δίδονται δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως επιστημονική υπόδειξη ή ιατρική γνωμάτευση και  παρέχονται καλόπιστα και με τη βεβαιότητα ότι είναι ορθές, έγκυρες και προπαντός χρήσιμες στον επισκέπτη. Ενδεχομένως όμως να υπάρχουν παραλείψεις ή ανακρίβειες. 
Για περισσότερες λεπτομέρειες, έγκυρες πληροφορίες, χορήγηση κατάλληλων κτηνιατρικών φαρμάκων, απευθυνθείτε στον κτηνίατρο της περιοχή σας.



Πηγή: fancypoultry

ΕΠΩΑΣΗ ΚΑΙ ΕΚΚΟΛΑΨΗ ΑΥΓΩΝ

Όλοι σχεδόν όσοι ασχολούνται με διάφορα πτηνά δεν αποφεύγουν τον πειρασμό να εκκολάψουν τα αυγά από τα διάφορα είδη που εκτρέφουν. Αρκετά είδη με τις κατάλληλες συνθήκες κλωσάνε τα αυγά τους και εκτρέφουν τους νεοσσούς τους, άλλα με επιτυχία και άλλα όχι. Έτσι είναι αναπόφευκτη η χρήση εκκολαπτικών μηχανών. Οι εκκολαπτικές μηχανές χρησιμεύουν για την δημιουργία των ιδανικών συνθηκών που επιτρέπουν στα γονιμοποιημένα αυγά να συνεχίσουν την εμβρυϊκή τους ανάπτυξη που έχει ήδη αρχίσει πριν την ωοτοκία, μέχρι την εκκόλαψη του νεοσσού. Αλλά για να μπορέσει να συμβεί αυτό, πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι ο πλέον σημαντικός αρχικός και βασικός παράγοντας που χρήζει της προσοχής μας είναι πάντα το αυγό. Όχι μόνο το αυγό πρέπει φυσικά να είναι γονιμοποιημένο για να έχουμε εκκόλαψη, αλλά εάν θέλουμε να έχουμε το άριστο ποσοστό εκκολάψεως, θα πρέπει να δοθεί προσοχή σε όλο τον κύκλο από τον σχηματισμό του αυγού στην μητέρα έως την γέννα του. Για τον λόγο αυτό πρέπει να ακολουθήσουμε με προσοχή τις κατωτέρω οδηγίες: - Να μην χρησιμοποιούμε αυγά αγορασμένα από την αγορά για θρεπτικό σκοπό, αλλά αυγά μαζεμένα από κοτέτσια, όπου ζούνε παραγωγικά ώριμα, όχι πολύ νεαρά ή γέρικα, αλλά υγιή και καλοταϊσμένα πτηνά και όπου ο αριθμός των αρσενικών είναι ανάλογος των θηλυκών για να έχουμε ικανό ποσοστό γονιμοποιημένων αυγών. Ακολουθούν ενδεικτικές παραγωγικές ηλικίες και αναλογίες αρσενικών θηλυκών:
Παραγωγική ωριμότητα
Αναλογία
Είδος αυγού
Αρσενικό
Θηλυκό
Αρσενικών
Θηλυκών
Ορτύκι
60 μέρες
50 μέρες
1
3
Κότα
6/8 μήνες
6/8 μήνες
1
10
Πέρδικα
10/12 μήνες
10/12 μήνες
1
1
Φασιανός
6/7 μήνες
6/7 μήνες
1
7
Φραγκόκοτα
8/10 μήνες
8/10 μήνες
1
2
Πάπια
8 μήνες
4 μήνες
1
4
Γαλοπούλα
7 μήνες
7 μήνες
1
10
Χήνα
8 μήνες
7μήνες
1
4

- Να αποφεύγουμε αυγά από αιμομικτικά πτηνά, διότι αυτό θα συνεπάγεται αυγά που θα περιέχουν αδύναμα έμβρυα που πιθανόν θα ψοφήσουν.
- Να συνηθίσουμε τα πτηνά να γεννάνε σε φωλιές και όχι στο έδαφος όπου τα αυγά μπορεί να λερωθούν ή να μολυνθούν. Τοποθετούμε τις φωλιές σε σκιερό μέρος και τις διατηρούμε καθαρές.
- Η γονιμότερη περίοδος των πτηνών αντιστοιχεί στην πιο φωτεινή, δηλαδή από τον Φεβρουάριο μέχρι τον Οκτώβριο, αλλά η θερμοκρασία του περιβάλλοντος πρέπει να κυμαίνεται από 16ο C έως 24ο C, ενώ η σχετική υγρασία μεταξύ 55% και 75%.
- Να αποφεύγουμε την έκθεση των αυγών στον ήλιο ή την αποθήκευσή τους σε ζεστά σημεία, διότι έτσι αρχίζει η εμβρυοβλάστηση τους πολύ πριν τοποθετηθούν στην εκκολαπτική μηχανή η οποία μπορεί και να διακοπεί με καταστροφικά αποτελέσματα και θάνατο του εμβρύου, ειδικά εάν υπάρξει και μία μικρή περίοδος αποθήκευσης πριν την τοποθέτησή τους στην εκκολαπτική.
- Να μαζεύουμε τα αυγά με καθαρά χέρια τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα και να τα τοποθετούμε σε κατάλληλο χώρο όρθια με την μύτη τους προς τα κάτω. Σε πολύ ζεστό ή πολύ κρύο καιρό πρέπει να μαζεύουμε τα αυγά κάθε μία ώρα.
- Στο τέλος κάθε ημέρας δεν θα πρέπει να μένουν αυγά στις φωλιές και αυτές θα πρέπει να απομονώνονται για να μην τις λερώνουν τα πτηνά το βράδυ, και να ξανανοίγουν το επόμενο πρωί.
- Να μαζεύουμε τα αυγά όσο πιο σύντομα μετά την γέννα, χωρίς να τα κουνάμε ή να τα χτυπάμε μεταξύ τους, και θα πρέπει να χωρίζονται σύμφωνα με το μέγεθος, το σχήμα, το βάρος και το είδος των πόρων τους. Τα αυγά θα πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους, ούτε πολύ μεγάλα ούτε πολύ μικρά, να έχουν κανονικό σχήμα ούτε πολύ στρογγυλευμένα ούτε πολύ μυτερά, με μικρούς πόρους, και γενικά να μην διαφέρουν πολύ μεταξύ τους. Τα αυγά πρέπει να καθαρίζονται χωρίς την χρήση νερού. Κατ’ εξαίρεση πολύ βρώμικα αυγά εάν είναι τελείως απαραίτητο να τοποθετηθούν στην εκκολαπτική θα πρέπει ή να ξύνονται ελαφρά με κάποιο γυαλόχαρτο ή να πλένονται σε νερό με μεγαλύτερη θερμοκρασία από το αυγό ούτως ώστε να μην εισχωρήσουν μικρόβια από τον εξωτερικό φλοιό του αυγού στο εσωτερικό του.
- Μετά την διαλογή των αυγών θα πρέπει να αποθηκεύονται (με την μύτη κάτω) για 24 ώρες τουλάχιστον σε κάποιο χώρο με σταθερή θερμοκρασία 15ο με 18ο C και σχετική υγρασία μεταξύ 70% και 75%. Μετά από τα ανωτέρω τα αυγά είναι έτοιμα να τοποθετηθούν στην εκκολαπτική μηχανή.
Για να έχουμε άριστη εκκόλαψη τα αυγά δεν πρέπει να αποθηκεύονται πλέον των 6-7 ημερών από την ωοτοκία.
Εάν χρησιμοποιήσουμε αυγά που έχουν αποθηκευτεί για παραπάνω από 7 ημέρες, τότε υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να συμβούν τα εξής:
• Να μην γίνει η εκκόλαψη με αποτέλεσμα να ψοφήσει το πουλί στο αυγό.
• Το έμβρυο να μην ωριμάσει.
• Η εκκόλαψη να γίνει με καθυστέρηση ή με διακοπές και οι νεοσσοί αν βγουν να είναι αδύνατοι ή παραμορφωμένοι.
• Μερικοί νεοσσοί μπορεί να καταφέρουν να σπάσουν το κέλυφος, αλλά θα είναι αδύναμα να βγουν από το αυγό και μένοντας εγκλωβισμένα να ψοφήσουν.
• Το γονιμοποιημένο αυγό δεν θα προχωρήσει στην δημιουργία του εμβρύου με αποτέλεσμα μεγάλου αριθμού κλούβιων αυγών.
• Δημιουργία κατώτερης ποιότητας νεοσσών.
Σχετικά με τα κλούβια αυγά, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να εκραγούν μέσα στην εκκολαπτική μηχανή με αποτέλεσμα να βρωμίσουν και τα καλά αυγά αλλά και το εσωτερικό της μηχανής που χρειάζεται άμεση επέμβαση, καλό καθαρισμό και απολύμανση. Φρέσκα αυγά συνεπάγονται κανονικότερη εκκόλαψη και υγιέστερους νεοσσούς. Αυγά που πρέπει να τοποθετούνται στην εκκολαπτική Ενδεικτικό σχήμα, μέγεθος και βάρος των αυγών που πρέπει να τοποθετούνται στην εκκολαπτική μηχανή εμφαίνονται στον παρακάτω πίνακα για εκκολαπτικές μηχανές χωρητικότητας 40 και 120 αυγών αντιστοίχως. Φυσικά υπάρχουν και εκκολαπτικές μηχανές με πολύ μεγαλύτερη χωρητικότητα, αλλά τα ανωτέρω μεγέθη είναι αρκετά ικανοποιητικά για τον ερασιτέχνη. Είναι πρακτικότερο, αν και όχι οικονομικότερο, αντί να χρησιμοποιούμε μία εκκολαπτική μηχανή μόνο, με χωρητικότητα 300 αυγών να επιλέγουμε δύο μηχανές των 160 αυγών, έτσι σε περίπτωση κάποιας βλάβης να μην καταστρέφονται όλα τα υπό εκκόλαψη αυγά αλλά να μπορούμε να συνεχίσουμε την εκκόλαψη σε μία εκκολαπτική με τα πιο ενδιαφέροντα είδη.
Ενδεικτικές διαστάσεις
Ενδεικτικό βάρος
Είδος αυγού
Διάμετρος Χ Ύψος (χιλ.)
Γραμμάρια
Ορτύκι
25 Χ 30
11
Κότα
40 Χ 50
45
Κότα
43 Χ 50
53
Πέρδικα
30 Χ 40
12 – 14
Φασιανός
35 Χ 46
30 – 35
Φραγκόκοτα
35 Χ 49
45
Φραγκόκοτα
38 Χ 49
50
Πάπια
46 Χ 60
70
Πάπια
46 Χ65
75
Γαλοπούλα
46 Χ 66
70
Γαλοπούλα
50 Χ 70
85
Χήνα
65 Χ 100
120
Χήνα
68 Χ 106
140

Αυγά που δεν πρέπει να τοποθετούνται στην εκκολαπτική Αυγά μπαγιάτικα, με ανώμαλη μορφολογία, λεπτό ή σπασμένο κέλυφος, μικρό μέγεθος και γενικά ελαττωματικά δεν πρέπει να τοποθετούνται στην εκκολαπτική μηχανή Που να τοποθετηθεί η εκκολαπτική μηχανή Επιλέγουμε έναν χώρο με σταθερή θερμοκρασία μεταξύ 16ο C και 26ο C, έστω και αν η μηχανή μπορεί να λειτουργήσει σε έναν χώρο που η θερμοκρασία μπορεί να φτάσει τους 31ο C, με σχετική υγρασία μεταξύ 45% και 55%, χωρίς μυρωδιές, καλά αεριζόμενο και με όχι ξηρή ατμόσφαιρα και με κλειστές πόρτες και παράθυρα για την αποφυγή ρευμάτων. Ο φωτισμός πρέπει να είναι χαμηλός και η εκκολαπτική πρέπει να τοποθετηθεί σε οριζόντιο ξύλινο σταθερό επίπεδο τουλάχιστον 80 εκ. από το δάπεδο. Η εκκολαπτική πρέπει να απέχει από θερμαντικά ή ψυκτικά σώματα που αλλοιώνουν την εσωτερική της θερμοκρασία. Στον χώρο της εκκολαπτικής δεν πρέπει να υπάρχουν άλλα ζώα ή πτηνά, ούτε και οι νεοσσοί μετά την εκκόλαψη. Δεν πλένουμε με νερό κοντά στην εκκολαπτική για την αποφυγή ηλεκτροπληξίας. Προσοχή χρειάζεται τους ζεστούς μήνες, που πιθανώς ο χώρος της εκκολαπτικής θα υπερθερμαίνεται, οπότε θα χρειάζεται ψύξη, αλλά και τους κρύους μήνες που θα χρειάζεται θέρμανση. Οδηγίες εκκολάψεως.
Α) Να χρησιμοποιούμε φρέσκα αυγά το πολύ 6-7 ημερών, κανονικού σχήματος και βάρους.
Β) Εάν η μηχανή δεν έχει αυτόματη περιστροφή, να περιστρέφουμε τα αυγά 2 φορές την ημέρα (πρωί και βράδυ) προτιμότερο χωρίς να ανοίγουμε την μηχανή, αλλά με την ράβδο περιστροφής (εάν υπάρχει).
Γ) Συμπληρώνουμε με χλιαρό νερό κάθε 2 ημέρες ή όποτε τελειώνει.
Σημείωση : Οι ανωτέρω ενέργειες Α, Β και Γ, πρέπει να σταματούν 3 ημέρες πριν την αναμενόμενη εκκόλαψη, άρα την τρίτη μέρα πριν την εκκόλαψη πρέπει να φροντίσουμε οι δεξαμενές να είναι γεμάτες, και το καπάκι να παραμείνει κλειστό στο ίδιο διάστημα.
Δ) Σε κάθε περιστροφή των αυγών να ελέγχουμε την στάθμη του θερμομέτρου που πρέπει να παραμένει στην κόκκινη ένδειξη. Μικρή απόκλιση δεν δημιουργεί πρόβλημα ειδικά όταν οφείλεται στην κίνηση των πρώτων εκκολαπτόμενων νεοσσών.
Ε) Εάν έχουμε λίγα αυγά προς εκκόλαψη, τοποθετούμε τα αυγά με τέτοιο τρόπο που να μην είναι συγκεντρωμένα σε μια πλευρά μόνο, αλλά να επιτρέπουν την ομοιόμορφη κυκλοφορία του αέρα.
ΣΤ) Την έβδομη μέρα μπορούμε να ωοσκοπήσουμε τα αυγά και να αφαιρέσουμε τα μη γονιμοποιημένα.
Ζ) Εάν εκκολάπτουμε αυγά υδροβίων (χήνα – πάπια), θα πρέπει από την ένατη ημέρα να ανοίγουμε το καπάκι κάθε μέρα για 10-15 λεπτά για να “κρυώνουν” και πριν κλείσουμε το καπάκι να τα ψεκάζουμε με χλιαρό νερό. Φυσικά τις τρεις τελευταίες ημέρες αυτές οι επεμβάσεις πρέπει να σταματάνε.
Η) Την πρώτη από τις τρεις τελευταίες ημέρες αφαιρούμε εάν υπάρχουν διαχωριστικά, για να έχουν χώρο οι νεοσσοί, μετακινούμε την βάση των αυγών σε ίσες αποστάσεις από τα τοιχώματα και τοποθετούμε οριζοντίως δύο διαχωριστικά στα κενά για να μην πέσουν οι νεοσσοί στο νερό.
Θ) Μετά την εκκόλαψη οι νεοσσοί παραμένουν για 24 ώρες στην μηχανή για να στεγνώσουν και μετά τοποθετούνται σε ζεστό αναθρεπτήριο. Ι) Μετά την απομάκρυνση των νεοσσών καθαρίζουμε την μηχανή με ένα υγρό πανί και απολυμαίνουμε.
ΠΡΟΣΟΧΗ
Α) Εάν είναι δυνατόν να μην τοποθετούμε προς εκκόλαψη αυγά διαφορετικών πτηνών ή σε διαφορετικές ημερομηνίες. Εάν παρατηρούμε δυσάρεστη οσμή κατά την επώαση ή θάνατο των νεοσσών, απολυμαίνουμε την μηχανή άδεια (και σβηστή) με κατάλληλο απολυμαντικό.
Β) Κατά την διάρκεια της επώασης δεν πρέπει να σχηματίζεται υγρασία στο καπάκι. Εάν δημιουργηθεί αυτό ανυψώνουμε το καπάκι λίγο μέχρι να φύγει η υγρασία και ξανακλείνουμε. Αντιθέτως κατά την διάρκεια της εκκόλαψης η υγρασία στο καπάκι είναι φυσιολογική.
Γ) Σε περίπτωση διακοπής του ρεύματος για 5–6 ώρες δεν υπάρχει πρόβλημα εφόσον το καπάκι παραμείνει κλειστό. Σε περίπτωση μεγαλύτερης διακοπής μετακινούμε την μηχανή σε ζεστό χώρο και ανοίγουμε το καπάκι.
Μετά την εκκόλαψη
Ελέγχουμε τα μη εκκολαφθέντα αυγά για τους λόγους μη εκκολάψεως και κάνουμε τις διάφορες ρυθμίσεις που πιθανώς χρειάζονται.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ
Το θερμόμετρο της μηχανής, χρησιμοποιείται για τον έλεγχο της θερμοκρασίας μόνο, και συνήθως έχει ρυθμιστεί στο εργοστάσιο με όργανα ακριβείας στους 100 F (37.80 C). Εάν χρειαστεί να ρυθμιστεί για κάποιο λόγο, η αύξηση της θερμοκρασίας επιτυγχάνεται συνήθως με την περιστροφή της ρυθμιστικής βίδας δεξιόστροφα ενώ η μείωση αριστερόστροφα. Χρησιμοποιούμε την ένδειξη της ενδεικτικής λυχνίας η οποία ανάβει όταν λειτουργεί το θερμαντικό στοιχείο.
ΠΙΝΑΚΑΣ ΕΚΚΟΛΑΨΕΩΣ
Είδος αυγού
Διάρκεια εκκολάψεως
   Περιστροφή αυγών
Ορτύκι
16 – 17
Από 1η έως 14η ημέρα
Κότα
20 – 21
Από 1η έως 18η ημέρα
Πέρδικα
23 – 24
Από 1η έως 20η ημέρα
Φασιανός
24 – 25
Από 1η έως 21η ημέρα
Φραγκόκοτα
26 – 28
Από 1η έως 23η ημέρα
Πάπια
27 – 28
Από 1η έως 25η ημέρα
Γαλοπούλα
28 – 30
Από 1η έως 26η ημέρα
Χήνα
29 – 30
Από 1η έως 27η ημέρα
Χηνόπαπια
34 – 35
Από 1η έως 31η ημέρα
Παγώνι
28 – 29
Από 1η έως 25η ημέρα

Σημείωση
Οι παραπάνω μέρες είναι ενδεικτικές του είδους και ποικίλλουν για τις διάφορες κατηγορίες τους (φασιανοί και θηραματικά). Το ποσοστό υγρασίας ποικίλλει κατά την διάρκεια της επώασης και εκκόλαψης, και για την κότα είναι 52% και 62% αντίστοιχα, για δε τον φασιανό και την πέρδικα 38-43% και 56-62%.
Κλώσες
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το ωραιότερο θέαμα είναι της κλώσας με τα κλωσόπουλα της. Σαφώς δεν υπάρχουν συγκεκριμένες ράτσες που να είναι κλώσες, αλλά κάποιες είναι πολύ καλές κλώσες, άλλες μέτριες και άλλες δεν κλωσάνε καθόλου. Για να “καθίσει” μία κότα στα αυγά της θα πρέπει να βρει το κατάλληλο περιβάλλον που κατά την γνώμη της είναι ασφαλές. Συνήθως δεν προτιμάνε τις βιομηχανικές φωλιές που τοποθετούμε εμείς, αλλά διαλέγουν ένα σκοτεινό και καλά κρυμμένο σημείο για να κλωσήσουν. Ειδικά σε μεγάλους κήπους με διάφορες εγκαταστάσεις, μηχανήματα, παλέτες, καλάθια, ακόμα και παλιά ελαστικά και πυκνή βλάστηση, επιλέγει η κότα την κρυψώνα της όπου γεννάει τα αυγά της καλά κρυμμένα, και κατά τα άλλα συνεχίζει να συμπεριφέρεται κανονικά. Μόλις συμπληρώσει ικανό αριθμό αυγών, “εξαφανίζεται” κυριολεκτικά και μετά από την εκκόλαψη εμφανίζεται πολύ περήφανη με τους νεοσσούς της. Οι νεοσσοί από τις πρώτες ημέρες βοσκάνε κοντά πάντα με την μητέρα τους και σκαλίζουν το έδαφος μιμούμενοι και εκπαιδευόμενοι από αυτήν. Μόλις κρυώσουν, ή το βράδυ, βρίσκουν καταφύγιο κάτω από το πτέρωμα της μητέρας τους. Είναι πολύ συνηθισμένο εάν έχουμε έναν κόκορα με μία κότα να συμπεριφέρονται σαν αντρόγυνο, με το κόκορα να προσέχει την φωλιά όσο η κότα κλωσάει, και όταν βγούνε οι νεοσσοί να τα προσέχουν μαζί, επιτιθέμενοι σε όποιον απειλήσει τους νεοσσούς. Καλό είναι πριν την εποχή που αναμένουμε τις κότες μας να κλωσήσουν (Άνοιξη), να τους κάνουμε μία προληπτική αποπαρασίτωση, εσωτερικά με κάποιο ανθελμινθικό και εξωτερικά με κάποια παρασιτοκτόνο σκόνη επιπάσεως, ούτως ώστε να μην έχουν ενοχλήσεις κατά την διάρκεια του κλωσήματος και αναγκαστούν να εγκαταλείψουν τα αυγά τους.
Ανάθρεψη.
Εάν οι κότες μας κλωσάνε τα αυγά τους, δεν χρειάζεται να κάνουμε κάτι το ιδιαίτερο, απλώς να έχουμε τον νου μας σε εξωτερικούς κινδύνους, αρπακτικά πουλιά, γάτες, σκύλους, αλεπούδες κ.λ.π. και κάποια προστασία σε περίπτωση κακοκαιρίας που είναι πιθανόν να βραχούνε οι νεοσσοί και να ψοφήσουν. Η κλώσα θα εκπαιδεύσει τους νεοσσούς της στην ανεύρεση της τροφής και του νερού (χαμηλές ποτίστρες χρειάζονται) και θα τους παρέχει την ζεστασιά της όποτε την χρειάζονται. Από την μάνα κλώσα περνάει αποτελεσματικά η ανοσία της σε διάφορες αρρώστιες στους νεοσσούς. Εάν όμως εκκολάπτουμε μόνοι μας τους νεοσσούς με την εκκολαπτική μηχανή, αφού τους αφήσουμε για 24 ώρες μετά την εκκόλαψη στην μηχανή για να στεγνώσουν, θα πρέπει να τους μεταφέρουμε σε κατάλληλα θερμαινόμενα αναθρεπτήρια για διάστημα περίπου ενός μηνός με θερμοκρασία μειούμενη από την πρώτη μέρα στους 35 Κελσίου έως την θερμοκρασία του περιβάλλοντος την τελευταία ημέρα. Απαραίτητη είναι φυσικά η διατροφή τους με κατάλληλο φύραμα νεοσσών και η παροχή καθαρού πόσιμου νερού και περιβάλλοντος.


Σημείωση:
Οι πληροφορίες που δίδονται δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως επιστημονική υπόδειξη ή ιατρική γνωμάτευση και  παρέχονται καλόπιστα και με τη βεβαιότητα ότι είναι ορθές, έγκυρες και προπαντός χρήσιμες στον επισκέπτη. Ενδεχομένως όμως να υπάρχουν παραλείψεις ή ανακρίβειες. 




Πηγή: fancypoultry